Nelle memorie di uno dei grandi cuochi francesi, la testimonianza e l'interpretazione di una delle stagioni più felici della mondanità culinaria. Titolo originale: ''Souvenirs inedits: 75 ans au service de l'art culinaire''.
Ricordi inediti
| Titolo | Ricordi inediti |
| Autore | Auguste Escoffier |
| Curatore | A. Capatti |
| Traduttore | M. Fumagalli |
| Collana | asSaggi |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 160 |
| Pubblicazione | 2009 |
| ISBN | 9788886283809 |
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