Entrare in una cucina del Trecento, attraverso i documenti scritti e i reperti concretamente rivenuti durante una campagna di scavo, è come spalancare una finestra sulla vita quotidiana e sulla cultura materiale degli uomini del tempo. Questo spazio privato e interno restituisce un quadro particolarmente ricco quando, come in questo caso, la cucina è quella di uno tra i maggiori complessi ospedalieri d'Europa e lo studio è condotto, in perfetta armonia, con gli strumenti dell'analisi storica e di quella archeologica.
La cucina di un ospedale del Trecento. Gli spazi, gli oggetti, il cibo nella Santa Maria della Scala di Siena
| Titolo | La cucina di un ospedale del Trecento. Gli spazi, gli oggetti, il cibo nella Santa Maria della Scala di Siena |
| Autori | Beatrice Sordini, Maddalena Belli, Francesca Grassi |
| Collana | Ospedali medievali tra carità e servizi, 1 |
| Editore | Pacini Editore |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 128 |
| Pubblicazione | 2010 |
| ISBN | 9788863152043 |
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