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Italia buon paese. Gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia

Italia buon paese. Gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia
titolo Italia buon paese. Gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia
Autori ,
Collana La tavola rotonda
Editore Blu edizioni
Formato Libro
Pagine 319
Pubblicazione 2011
ISBN 9788879041140
 
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16,00
 
Quando sono entrati nelle nostre case i surgelati? Come si è diffusa l'acqua minerale? E qual era il piatto preferito di Garibaldi? Dai cuochi futuristi al tiramisù, dalla pizza al dado per il brodo, un avvincente viaggio tra le specialità, i piatti e i vini che hanno accompagnato 150 anni di Italia unita, alla scoperta del "gusto italiano" che si cela dietro numerosissime tradizioni locali. Dal 1861 ai giorni nostri, Clara e Gigi Padovani raccontano come sono nati e si sono evoluti gli stili alimentari del nostro Paese, e propongono un'inedita cronologia con 500 date fondamentali per la costruzione dell'identità agroalimentare italiana. Quindici ricette emblematiche, una per decennio, scandiscono i mutamenti delle tendenze culinarie del Buon Paese, da Vialardi e Artusi agli chef del nuovo millennio. Un tuffo nella memoria collettiva, per capire quanto della nostra identità si debba alla cucina.
 

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