Il volume di Grigg descrive e analizza le trasformazioni dell'agricoltura occidentale negli ultimi due secoli. All'inizio dell'Ottocento più dell'80% della popolazione di ogni singolo paese lavorava la terra per sfamare se stessa e il resto della popolazione impegnata in altre attività. Attualmente meno del 5% produce beni alimentari in quantità che eccedono i bisogni di consumo della popolazione. Questo aumento della produttività ha da una parte consentito l'industrializzazione e dall'altra è stato a sua volta alimentato dalla stessa industrializzazione. L'autore esamina le complesse relazioni tra agricoltura e industria e il modo in cui il capitale è stato applicato nelle attività agricole sostituendo il lavoro umano.
Storia dell'agricoltura in Occidente
| Titolo | Storia dell'agricoltura in Occidente |
| Autore | David Grigg |
| Traduttore | M. Giura Longo |
| Argomento | Diritto, Economia e Politica Economia |
| Collana | Universale paperbacks (Il Mulino) |
| Editore | Il mulino |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 184 |
| Pubblicazione | 1994 |
| ISBN | 9788815046802 |
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