Il cioccolato, prodotto svizzero per antonomasia, porta con sé una storia di sfruttamento e speculazioni, ma anche di piccoli riscatti. Dopo il petrolio e il caffè, il cacao è la terza materia prima più scambiata internazionalmente. Sono oltre 14 milioni le persone impegnate nella produzione di cacao che si coltiva nel Sud del mondo. Ma solo il 5% dei proventi del cioccolato va nelle loro tasche. Storia, mercato, commercio, e commercio equo e solidale in particolare, sono i temi trattati nel libro. Il DVD, invece, è il racconto della raccolta del cacao in Ecuador, da cui proviene una delle migliori e più raffinate qualità di cacao del mondo.
Il cacao
| Titolo | Il cacao |
| Autori | Franco Indira, Gianni Beretta, Consuelo Marcoli |
| Collana | Strumenti |
| Editore | Emi |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 64 |
| Pubblicazione | 2006 |
| ISBN | 9788830715684 |
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