Il volume analizza i meccanismi di natura biologica, sociale e culturale che collegano alimentazione, mortalità e popolazione, determinandone le variazioni nel breve e nel lungo periodo. L'analisi di Livi Bacci getta più di un dubbio sull'esistenza di una relazione di lungo periodo tra alimentazione e mortalità, mostrando come quest'ultima sia legata piuttosto al ciclo epidemiologico, in gran parte indipendente dal livello di nutrizione della popolazione. Il contrasto potenziale tra disponibilità alimentari e popolazione è inoltre mediato dalla capacità biologica di adattamento delle popolazioni di fronte a situazioni di stress nutritivo. Nel breve periodo invece la sinergia tra carestia e epidemie è evidente.
Popolazione e alimentazione. Saggio sulla storia demografica europea
| Titolo | Popolazione e alimentazione. Saggio sulla storia demografica europea |
| Autore | Massimo Livi Bacci |
| Collana | Saggi Mulino |
| Editore | Il mulino |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 196 |
| Pubblicazione | 1993 |
| ISBN | 9788815041425 |
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