L'aceto dall'antichità a oggi, in cucina e non solo. Con un ampio repertorio di ricette storiche e contemporanee. Titolo originale: ''Le goût de l'aigre. Essai de gastronomie historique'' (1991).
Il gusto dell'agro. Saggio di gastronomia storica
| Titolo | Il gusto dell'agro. Saggio di gastronomia storica |
| Autore | Misette Godard |
| Traduttore | L. Gras |
| Collana | asSaggi |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 240 |
| Pubblicazione | 2009 |
| ISBN | 9788886283243 |
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