II volume è un ricettario d'autore, che si rivolge ad un pubblico attento e sinceramente appassionato di cucina. Le ricette, descritte in modo semplice ed efficace, sono originali dei pescatori e garantite dalla serietà di Petroni. Inoltre vengono riportate oltre 100 specie di pesci, molluschi e crostacei cucinati secondo le tradizioni regionali e vengono dati indicazioni e suggerimenti su come riconoscere i pesci e "non farsi imbrogliare".
Il libro della vera cucina marinara. Ricette, tradizioni, guida alla scelta dei pesci
| Titolo | Il libro della vera cucina marinara. Ricette, tradizioni, guida alla scelta dei pesci |
| Autore | Paolo Petroni |
| Collana | Libri di Petroni |
| Editore | Giunti Editore |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 320 |
| Pubblicazione | 2009 |
| ISBN | 9788809742277 |
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