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Il colore del cibo. Mito e realtà dell'alimentazione mediterranea

Il colore del cibo. Mito e realtà dell'alimentazione mediterranea
Titolo Il colore del cibo. Mito e realtà dell'alimentazione mediterranea
Autore
Collana GLI ARGONAUTI
Editore Meltemi
Formato
libro Libro
Pagine 200
Pubblicazione 1999
ISBN 9788883530012
 

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16,53
Il volume è il primo di quattro volumi che esplorano i colori, i percorsi storici-geografici, il mito, l'immaginario e la realtà dell'alimentazione mediterranea. Il primo volume è dedicato ai cambiamenti della cucina mediterranea dalla civiltà contadina al fast-food. I processi di mitizzazione e di passaggio tra le pratiche alimentari e le loro rappresentazioni sono qui analizzati per conoscere le diversità socioculturali del mangiare quotidiano e festivo.
 

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