Food editore

Sessanta ricette dolci e golose. Il libro è suddiviso per occasioni di consumo: dopo una prima sezione sulle basi indispensabili in pasticceria si prosegue con il buongiorno si vede dal mattino, proposte dolci ma leggere per la colazione; la merenda del campione, per una pausa pomeridiana per grandi e piccoli all'insegna del gusto; "it's five o'clock", per accompagnare il tè delle cinque con biscotti e pasticcini degni di una tea room inglese; metti una sera a cena, per stupire gli ospiti con dolci raffinati; attimi di goloso piacere, per coccolarsi e viziarsi con fingerfood cioccolatosi. Prefazione di Luca Montersino.

Non un semplice ricettario, ma un volume ricco di spunti e idee che svela tutti i segreti dell'arte di ricevere e cucinare con gusto. Il libro è suddiviso in tanti menu che permettono di organizzare pranzi e cene a tema di sicuro successo. Le ricette, selezionate per rispondere alle esigenze specifiche delle diverse occasioni, sono intervallate da spunti per apparecchiare la tavola con stile e per creare decorazioni floreali, e non solo, capaci di stupire anche gli ospiti più esigenti. Ogni menu propone un'utile lista della spesa, un piano di lavoro arricchito da consigli pratici che permette di ottimizzare il tempo ai fornelli, e una selezione dei vini da abbinare ai piatti, con l'indicazione della temperatura di servizio. Non vi resta che mettervi alla prova... buon lavoro! Prefazione di Bruno Barbieri, giudice di Masterchef.

Un libro dove trovare ispirazione per realizzare torte veramente originali per le occasioni più svariate. Dal compleanno alla festa di laurea, dall'anniversario romantico alla Pasqua e al Natale, passando per le feste dei bambini, oltre 40 idee per dolci belli, buoni, divertenti e soprattutto veramente facili da preparare. Con le nostre indicazioni, anche chi si avvicina per la prima volta alla pasta di zucchero e di mandorle, alla glassa di zucchero o di cioccolato riuscirà a decorare torte, biscotti e muffin senza nessuna difficoltà. E dopo avere imparato la tecnica, ognuno potrà progettare nuove idee. Il volume è indirizzato: a chi ama preparare i dolci in casa, a chi ha estro creativo e vuole solo decorarli - facendo preparare le basi al fornaio, al pasticcere o all'amica disponibile - a chi coglie tutte le occasioni per festeggiare, a chi si diverte a pasticciare in cucina con i bambini, a chi non si accontenta della solita ciambella. La prima parte riguarda le tecniche di base, cioè le ricette più adatte per torte da decorare, le coperture, le decorazioni di zucchero e di cioccolato, gli utensili e tutti i materiali indispensabili per guarnire i vostri capolavori. La seconda parte è dedicata alle torte creative, divise in tre sezioni: dolci per tutte le occasioni, per i bambini, per le feste tradizionali.

Cento ricette dall'antipasto al dolce, tutte cucinate al forno. Torte salate, coke, stuzzichini, lasagne, arrosti di carne e di pesce, verdure e biscotti sono i protagonisti di questo volume interamente illustrato con splendide foto della giovane blogger palermitana Silvia Crucitti. I piatti, proposti e sperimentati personalmente dall'autrice, sono arricchiti da curiosità, consigli e aneddoti legati alla loro origine e alla loro realizzazione.

Un'opera dedicata al gusto in tutte le sue forme, che dà luce e importanza a quei prodotti e ingredienti che hanno reso la gastronomia italiana unica nel mondo. Dalla A di asparago alla Z di zucchero, "Gusto" è il libro che vi guiderà in uno spettacolare viaggio fotografico e testuale ricco di curiosità e aneddoti, ricette e produzioni tradizionali, tutte rigorosamente dedicate al Made in Italy. Saggi introduttivi di Umberto Galimberti e Giovanni Ballarini.

"Casa Mia" è il ricettario pieno di ottimismo di una mamma che cucina tutti i giorni per il marito e i tre figli. Una raccolta di ricette, tutte provate con pazienza nel corso degli anni, che si è formata collezionando ritagli di giornale, consigli di amiche virtuose e vecchie ricette di famiglia. Oltre alla cucina tradizionale italiana troverete anche piatti più originali e contemporanei, suggeriti da viaggi, ristoranti alla moda, trattorie di provincia dove il tempo scorre lento e, fra le chiacchiere, ci si scambia le ricette migliori.

Come si confeziona un raviolo? Quante tipologie di gnocchi è possibile realizzare sostituendo alle patate altri ingredienti? Che differenza c'è tra pappardelle e tagliatelle? Come si prepara il pesto genovese? Grazie a questa scuola di cucina dedicata alla pasta fresca e ai sughi sarà facile anche per gli aspiranti cuochi più inesperti realizzare in casa primi piatti saporiti e appetitosi. Vi invitiamo quindi a lezione di "impasto", armati di grembiule, tagliere e mattarello, con la nostra chef Licia Cagnoni. Le ricette, fotografate step by step e illustrate con splendide foto, sono sperimentate nella cucina della redazione e sono corredate da consigli e curiosità, indicazioni sui tempi di preparazione e da preziosi suggerimenti sul vino da abbinare.

Il frigo piange ma la fame chiama? Il volume propone 300 ricette per preparare pranzi e cene con pochi ingredienti che non possono mancare in casa. In più piccoli trucchi e consigli per organizzare al meglio il tuo frigorifero, il freezer e la dispensa.

Un itinerario (non solo) gastronomico, con piccole grandi immagini della bella Italia.

Un volume ricco di informazioni e foto per imparare le tecniche di preparazione degli ortaggi e le ricette per gustarli al meglio, facendo scorta di vitamine e sali minerali. La prima parte è dedicata alla scuola: schede pratiche sulla stagionalità delle verdure e oltre 300 fotografie step by step per pulirle, prepararle e conservarle al meglio. Completa il volume una selezione di ricette sane e golose per gustare gli ortaggi in tutto il loro colore e sapore.