Guido Tommasi Editore-Datanova

Croccanti e gustosissimi, questi croque-monsieur sanno come portare in tavola il buon umore

"Nella cucina delle nostre nonne erano un grande classico, tanto da essersi guadagnato un giorno tutto per loro: giovedì gnocc

Portate in tavola il profumo della citronella, del coriandolo e di tante altre spezie, e sperimentate una vera e propria avven

Un ricettario personalissimo e provocatorio, frutto di un'appassionata ricerca nella memoria e capace di diventare esperienza

Basta nominarlo e mette subito tutti di buonumore, evocando immagini piene di sole e allegria

Di volta in volta dissodatori, contadini, giardinieri, cuochi, apicoltori, mugnai, vivaisti, casari, pasticceri, viticoltori, distillatori i monaci e le monache di clausura ci hanno lasciato un autentico patrimonio culinario.

Fino a tempi relativamente recenti i temi ambientali erano considerati una scelta alternativa, assolutamente secondaria rispetto all'indirizzo comune. Oggi la sostenibilità è un concetto popolare, soprattutto per quanto riguarda la possibilità che ci offre di vivere bene e responsabilmente. I più grandi inquinatori del pianeta sono gli edifìci, responsabili ogni anno di un'emissione di biossido di carbonio assai più importante di quella di automobili, aeroplani e industrie. Mentre già siamo spinti a cambiare il nostro stile di vita per ridurre i consumi d'acqua e carbonio, c'è ancora molto che possiamo fare per convertire le nostre case in luoghi più sani e più 'Verdi"... Per migliorare la nostra casa oggi non possono più bastare semplici modifiche estetiche o funzionali. Lo scopo di questo libro è di fornirvi tutte le informazioni utili per aiutarvi a ridurre il consumo di carbonio e, al contempo, migliorare decisamente la vostra qualità di vita.

Racchiudere in un barattolo tutto il gusto della frutta o della verdura fresca, sfornare pane o dolci fragranti, trasformare latte e panna in deliziosi formaggi o morbidi yogurt e persino affumicare un trancio di salmone. Scoprirete tecniche artigianali semplici e di sicura riuscita, per portare in tavola sapori autentici e genuini.

Dalla birra alle cozze, passando per la melanzana o la carota, ogni libricino di questa collana descrive dieci modi unici per dare nuova vita a un ingrediente e solleticare l'immaginazione dei gastronomi con interessanti prefazioni.

Dalla birra alle cozze, passando per la melanzana o la carota, ogni libricino di questa collana descrive dieci modi unici dare nuova vita a un ingrediente e solleticare l'immaginazione dei gastronomi con interessanti prefazioni.

Dalla birra alle cozze, passando per la melanzana o la carota, ogni libricino di questa collana descrive dieci modi unici dare nuova vita a un ingrediente e solleticare l'immaginazione dei gastronomi con interessanti prefazioni.

Dalla birra alle cozze, passando per la melanzana o la carota, ogni libricino di questa collana descrive dieci modi unici dare nuova vita a un ingrediente e solleticare l'immaginazione dei gastronomi con interessanti prefazioni.