Cucina

Un goloso libro che insegna a cucinare i dolci più golosi della pasticceria italiana e francese in particolare, ma anche muffins, beware, scones, cheescakes...

Quando si aspetta un bebè le abitudini alimentari generalmente cambiano, su consiglio del medico, a causa delle nausee e dei problemi digestivi, delle voglie inaspettate ecc. È in questa fase della vita che di solito le donne si rivolgono al cibo biologico e a ragione... L'alimentazione biologica è infatti semplicemente la più salutare, la più appetitosa, la più ricca di sostanze nutrizionali e quindi la migliore per la mamma e il suo futuro bebè. Questo libro contiene: consigli pratici e indicazioni sui bisogni specifici della gravidanza; gli alimenti e le bevande bio più adatte; 40 ricette, buone, biologiche e salutari. Piatti semplici, utili per contrastare le nausee e la fatica; per facilitare la digestione, la golosità e il controllo del peso.

Ciò che si offre ai bambini è fondamentale per garantire loro una crescita armoniosa e per porre le basi delle loro buone abitudini alimentari future; scegliere i prodotti dell'agricoltura biologica è certamente il primo passo da compiere, in quanto è legittimo pensare che essi siano garanzia di un'alimentazione più sana, più saporita e più ricca di vitamine e di minerali. Questo libro contiene: consigli pratici e indicazioni sui bisogni specifici dei bambini; gli alimenti e le bevande bio più adatte; la modalità di scelta, di acquisto, di preparazione e di consumo. Inoltre propone 40 ricette, buone, biologiche e salutari. E per ogni piatto svela un trucco che ne semplificherà la preparazione...

Ciò che si decide di offrire al proprio figlio da mangiare è fondamentale sia per evitare delle carenze nutrizionali, sia perché pone le basi delle sue abitudini alimentari future. Con l'inizio dello svezzamento i genitori si confrontano con un numero elevatissimo di prodotti, più o meno buoni, proposti dall'industria alimentare. Tra essi si può legittimamente pensare che i prodotti bio garantiscano un'alimentazione più sana, grazie a cibi più nutrienti e saporiti. Con questo libro si imparerà a preparare in casa piatti gustosissimi senza troppi problemi, sapendo esattamente che cosa contengono e che cosa il proprio bimbo mangerà.

Il meglio della cucina vegetariana: tante delizie a base di verdure, cereali, legumi, uova e formaggi per gustare tutto il sapore di uno stile di vita che fa bene all'uomo e all'ambiente. Scegliete i vostri piatti preferiti tra 250 ricette, di cui più di 90 vegane, che spaziano dai grandi classici alle nuove tendenze: cappuccino di fagioli, polpettine di miglio, seitan allo zenzero, vellutata di fiori di zucca, orzotto alle erbe. Potrete stupire gli ospiti con sorprendenti proposte di finger food, sperimentare nuovi abbinamenti per fresche insalate e coccolarvi con il capitolo dedicato al comfort food.

Buon cibo, arte culinaria, cinema: sono le passioni dalle quali nasce "Ciak si mangia!" non semplice ricettario, ma percorso dell'autrice tra pellicole famose e cucine regionali per condividere coi lettori piatti e menu - anche vegetariani e vegani - originali e facili da realizzare, ma sempre all'insegna del buon gusto (in tutti i sensi!).

Più di 100 pagine ricche di ricette sane e appetitose, gustosissime varianti senza glutine, presentazioni spiritose, preziosissimi consigli e tanti piatti speciali per le occasioni da festeggiare. Età di lettura: da 10 anni.

Cuoca eccezionale, nota al grande pubblico per la sua partecipazione alla "Prova del cuoco" su Raiuno a fianco di Antonella Clerici, Alessandra Spisni arriva sulle nostre tavole con le sue ricette più intime e familiari. Da anni titolare della Vecchia Scuola Bolognese, che accoglie allievi provenienti da tutto il mondo, Alessandra è il simbolo di una cucina tradizionale che si rifà alle vecchie ricette tramandate di madre in figlia. Animata da una grande saggezza popolare e aiutata dal fido mattarello "Luiso", la Spisni ci presenta le sue ricette del cuore, da quelle classiche alle più nuove, tutte semplici, praticabili e facili da riproporre. Ecco quindi piatti intramontabili della tradizione, come le tagliatelle al ragù, i tortellini in brodo, gli gnocchi, la pasta e fagioli, lo spezzatino in umido, le crescentine ripiene, le polpette. E ancora piatti meno conosciuti ma sempre tipici e legati a un ricordo come i carciofi ripieni, le frittelle di verdura, i tagliolini rucola e mascarpone, i gobbetti prosciutto e piselli, i biscotti all'arancia ricoperti di cioccolato. Circa cento ricette gustosissime per imparare a cucinare come una vera "zdora" bolognese!

"Camminando tra le bancarelle di un qualunque mercato nostrano ci si rende immediatamente conto di quante prelibatezze offra il Belpaese, ma è importante, anzi fondamentale, saper scegliere le materie prime giuste. Spero che questo libro vi serva da stimolo per ideare, a partire dalle mie proposte, dei piatti che siano davvero vostri, che vi consentano di sprigionare la creatività e la fantasia..." Bruno Barbieri torna alle origini del gusto guidandoci in un viaggio gastronomico unico tra tutti gli ingredienti che ha avuto la fortuna di assaggiare e utilizzare nel corso della sua carriera. Verdure, pesce, erbe aromatiche, carne, spezie, cereali & legumi, frutta: basta un'occhiata per restare affascinati dalle possibilità offerte dai 10 prodotti che lo chef ha selezionato su ogni bancarella di questo fantastico mercato ideale. Le caratteristiche dei prodotti, i segreti per sceglierli, conservarli e prepararli, gli abbinamenti adatti e sorprendenti per valorizzarli e le ricette nate ad hoc dall'estro e dall'esperienza di Barbieri... È tutto raccolto tra le pagine di un libro perfetto per preparare piatti deliziosi ma adatti a tutti i livelli di esperienza in cucina. Non resta che addentrarsi in questo mercato a cielo aperto e goderne colori, profumi e sapori.

Quante volte una mamma, dopo avere dedicato tempo ed energie a preparare una pietanza per il proprio figlio, si trova davanti

Vi è mai capitato di fermarvi a osservare la vetrina di una pasticceria o una magnifica torta nuziale e chiedervi come sia possibile creare dolci così belli oltre che buoni? Pensate che un principiante, nella cucina di casa sua, non possa replicare quelle perfette decorazioni? In questo libro Juliet Sear, esperta di cake design contemporaneo e titolare di una delle pasticcerie inglesi più celebri, vi dimostrerà che con pochi, semplici strumenti e un po' di fantasia ogni appassionato può trasformare torte, cupcakes e biscotti in piccoli capolavori. Con metodo e passione, Juliet ci svela passo passo tutti i segreti del cake design: prima ci spiega come glassare alla perfezione dolci e biscotti e usare glitter e coloranti alimentari per decorare torte e cupcakes, poi, una volta acquisite le tecniche di base, ci spinge a cimentarci con creazioni più complesse, come le torte a strati. E accanto a preziosi consigli, trucchi del mestiere e istruzioni per rimediare a inevitabili "pasticci", il testo è corredato da modelli e fotografie che illustrano ogni tappa della creazione fino al risultato finale.