Mondadori Electa: Illustrati. Gastronomia

Serata con gli amici, cena di lavoro, pranzetto veloce, cenetta romantica, pranzo speciale o il pasto di tutti i giorni? Si pu

Una sana alimentazione che segua le regole della natura, scegliendo i prodotti stagionali e prediligendo le ricette della trad

Questa nuova edizione dell'"Atlante mondiale dei vini" mette i lettori, vecchi e nuovi, a confronto con il panorama vitivinicolo più attuale. Molte cose sono cambiate dall'ultima edizione del 2007. I cambiamenti avvenuti nel clima, nelle tecniche di vinificazione, nelle mode, nei luoghi di produzione sono tutti trattati in questo volume interamente rivisto e aggiornato. Lo spostamento dai vitigni internazionali più noti e diffusi verso varietà locali meno conosciute è diventata una tendenza generale: il vino che esprime la sua precisa collocazione geografica è ancora una volta in primo piano, il che rende questo atlante più utile che mai. L'importanza crescente delle regioni a clima più fresco, via via che gli effetti del cambiamento climatico diventano più evidenti, e la crescita della Cina, non solo come nazione consumatrice ma anche come produttrice, sono solo due dei tanti temi trattati. L'"Atlante mondiale dei vini" annovera oltre 200 mappe regionali: la costa della Croazia, la Cachezia in Georgia, Canterbury in Nuova Zelanda, Swartland in Sudafrica, la Virginia negli Stati Uniti e Ningxia in Cina sono solo alcuni esempi delle aree descritte in dettaglio per la prima volta in questa edizione.

D'estate, una pasta fredda diventa un gustoso antipasto, un pranzo nutriente o un fantastico picnic

Secondo gli storici dell'alimentazione, la preparazione di cibi definibili come zuppe, che prevedono cioè la cottura di più in

Dai Baci di Dama ai Brownies, dalle torte dell'infanzia alle golosità al cioccolato, passando per semifreddi e crostate: tante

Una ricetta per ogni giorno dell'anno: il libro illustra procedimenti e passaggi necessari a comporre piatti sani e gustosi, s

Le proposte di questo volume sono pensate per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina, ma non vuole rinunciare a mettere in

In una società sempre più frenetica, non si ha il tempo di cucinare il pasto completo tradizionale: primo, secondo, contorno. Il piatto unico è lo soluzione perfetta, una cucina semplice e veloce ma allo stesso tempo bilanciato dal punto di visto nutrizionale. Oltre 400 ricette di tutte le tradizioni: mediterranea, nordica ed esotica (orientale e mediorientale). Pizze, paste ripiene, cous cous, paella, verdure ripiene e arrosti sono solo alcuni esempi della varietà della proposta gastronomica. I capitoli del volume raccolgono le ricette in base all'ingrediente principale: le paste, il riso e gli altri cereali, le verdure, la carne, il pesce.

Il volume propone una selezione di oltre quattrocento ricette, provenenienti dal repertorio internazionale e dalla tradizione

Dolce, amaro, piccante, liquido, morbido o compatto: il cioccolato, oggetto di un vero e proprio "culto" che si rinnova nei secoli, si presta a essere gustato in un'infinità di modi diversi e in abbinamenti sempre nuovi. Il volume introduce al meraviglioso mondo del cioccolato presentando 300 golose ricette, tradizionali e non: dai biscotti alle torte, dai dolcetti alle creme, dai tartufi alle cialde alle bevande.

In risposta all'esigenza, sempre più diffusa, di cucinare in tempi brevi, il volume propone una selezione di 600 ricette veloc