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A tavola con i grandi cuochi. La nostra cucina a casa tua

A tavola con i grandi cuochi. La nostra cucina a casa tua
titolo A tavola con i grandi cuochi. La nostra cucina a casa tua
argomento Viaggi e Tempo libero Cucina
collana Slowbook
editore Slow Food
formato Libro
pagine 352
pubblicazione 2018
ISBN 9788884995322
 

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Un libro ispirato da cinque anni di lavoro alle Tavole Accademiche, la speciale mensa dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che ha ospitato nelle sue cucine i cuochi e le cuoche più noti, invitandoli a creare piatti con materie prime semplici e accessibili, ma anche sostenibili sotto tutti i punti di vista. Un volume riccamente illustrato, facile da usare, bellissimo da vedere, da cui si possono trarre insegnamenti molto importanti anche tra le righe delle ricette.
 

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