Un libro ispirato da cinque anni di lavoro alle Tavole Accademiche, la speciale mensa dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che ha ospitato nelle sue cucine i cuochi e le cuoche più noti, invitandoli a creare piatti con materie prime semplici e accessibili, ma anche sostenibili sotto tutti i punti di vista. Un volume riccamente illustrato, facile da usare, bellissimo da vedere, da cui si possono trarre insegnamenti molto importanti anche tra le righe delle ricette.
A tavola con i grandi cuochi. La nostra cucina a casa tua
| Titolo | A tavola con i grandi cuochi. La nostra cucina a casa tua |
| Argomento | Viaggi e Tempo libero Cucina |
| Collana | Slowbook |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 352 |
| Pubblicazione | 2018 |
| ISBN | 9788884995322 |
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