Denutrizione e fame affliggono ancora in misura inusitata e crescente una parte degli abitanti della Terra, mentre l'altra parte, che sfugge a questo dramma, si alimenta in maniera sempre più degradata dal punto di vista della qualità del cibo ingerito. Il passaggio dall'agricoltura contadina tradizionale all'attuale produzione industriale non ha mantenuto le promesse e il "cibo" si è trasformato in "alimento", impoverendo organoletticamente, biologicamente e spiritualmente le nostre tavole.
Torniamo alla tavola
| Titolo | Torniamo alla tavola |
| Sottotitolo | Sovranità alimentare e cultura del cibo |
| Autore | Esteva Gustavo |
| Argomento | Diritto, Economia e Politica Politica e attualità |
| Collana | LA POLITICA |
| Editore | Asterios |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 112 |
| Pubblicazione | 2013 |
| ISBN | 9788895146805 |
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