Leader indiscusso di tutte le golosità, il cioccolato, con la sua ricchezza di aromi e fragranze, si presta a essere gustato sia da solo che con il caffè o con alcuni distillati tipo rum e armagnac, o con vini liquorosi come il marsala. Un vero e proprio prodigio si compie quando viene utilizzato come ingrediente di dolci, gelati e creme, ma anche, data la sua ottima proprietà "legante", in tante ricette salate, dai ravioli al risotto, dal coniglio al maialino, dalle lenticchie ai peperoni, oltre a classiche preparazioni come salmi, torte e salse a base di cacciagione.
Cioccolato che passione! 50 ricette con il cibo degli dei
| Titolo | Cioccolato che passione! 50 ricette con il cibo degli dei |
| Autore | G. Marco Mazzanti |
| Collana | I Quaderni Del Mangiar Sano |
| Editore | Vallecchi |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 63 |
| Pubblicazione | 2006 |
| ISBN | 9788884271204 |
|
Acquistabile con Carte cultura o Carta del docente |
