Notissimo a greci e romani che ne coltivavano intensamente alcune varietà, il cavolo compare spesso come ingrediente nelle sue diverse specie, che sono numerose e spesso oggetto di confusioni terminologiche. Il volumetto di Gian Marco Mazzanti è interamente dedicato all'impiego in cucina di un alimento antico ed estremamente salutare, da utilizzare in tante diverse occasioni.
Ora sono cavoli! 50 ricette con il mitico ortaggio della salute
| Titolo | Ora sono cavoli! 50 ricette con il mitico ortaggio della salute |
| Autore | G. Marco Mazzanti |
| Collana | I Quaderni Del Mangiar Sano |
| Editore | Vallecchi |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 64 |
| Pubblicazione | 2005 |
| ISBN | 9788884271013 |
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