Tra ogm e bio, cucina etnica e cibi vegetariani, digiuno rituale e grande abbuffata, tanta parte della nostra vita - anche emozionale - ruota attorno al cibo. Facendo il punto sull'alimentazione contemporanea, il libro parla dei mutamenti che l'attraversano: qual è l'impatto della globalizzazione? Che cosa ne è dei modelli alimentari tra macdonaldizzazione e reinvenzione delle cucine locali? In che modo l'organizzazione della vita quotidiana condiziona i modi di mangiare? Di che cosa è spia il fenomeno dell'obesità e come interpretare l'ansia che spesso si accompagna al comportamento alimentare? Nel fornire una risposta a tali interrogativi, l'autore intende accreditare, attraverso il concetto di "spazio sociale alimentare", un approccio scientifico nuovo a questi temi, che metta a frutto il contributo della sociologia del consumo, della riflessione sulle tecniche del corpo, della sociologia della cultura e persino della sociologia dell'immaginario.
Alimentazione, cultura e società
| Titolo | Alimentazione, cultura e società |
| Autore | Jean-Pierre Poulain |
| Traduttore | A. Pasquali |
| Argomento | Scienze Umane Sociologia |
| Collana | Universale paperbacks (Il Mulino) |
| Editore | Il mulino |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 232 |
| Pubblicazione | 2008 |
| ISBN | 9788815124586 |
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