Croissant fragranti, morbide brioche, pain au chocolat, bigne`, pain aux raisins... La viennoiserie francese (in realta` austriaca di origine come lo indica il suo nome) sta conquistando il mondo. La sua tecnica di realizzazione si avvicina a quella del pane distinguendosi dalla p?tisserie (pasticceria) che produce solo dolci alle creme. In questo manuale troverete 20 tecniche base e 20 ricette di dolci al forno per la colazione. Sara` come essere a parigi a godersi il petit de`jeuner in terrazza...
Piccolo Manuale Della Viennoiserie. Realizzare Viennoiserie Come Dal Fornaio. Ediz. Illustrata (il)
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| Titolo | Piccolo Manuale Della Viennoiserie. Realizzare Viennoiserie Come Dal Fornaio. Ediz. Illustrata (il) |
| Autore | Lendemaine Rodolphe |
| Argomento | Viaggi e Tempo libero Cucina |
| Collana | Gourmet - Grandi Manuali |
| Editore | L'ippocampo |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 144 |
| Pubblicazione | 2020 |
| ISBN | 9788867225439 |
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