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A legna e carbone

A legna e carbone
titolo A legna e carbone
sottotitolo Ricette di Sergio Mei­With wood and charcoal. Sergio Mei's recipes
Autore
Argomento Viaggi e Tempo libero Cucina
Editore Cairo Publishing
Formato Libro
Pagine 191
Pubblicazione 2006
ISBN 9788860520630
 
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32,00
 
Sergio Mei, rinomato chef del Four Seasons Hotel Milano, presenta in questo volume inusuali ricette "a legna e carbone"; realizzate cioè con l'impiego di svariati legni - ricchi di sentori aromatici - di carbone ardente, ma anche di vecchi mattoni appoggiati sulla brace. Pagina dopo pagina emergono cosi una perizia e una creatività sorprendenti, legate anche all'esperienza familiare che Mei ha assorbito in gioventù. È Nicola Lecca, a raccontare nella prefazione la giovinezza e le tappe più importanti della carriera di Mei, svelando i segreti del suo prestigio internazionale, che possono essere riassunti in tre parole: istinto, professionalità, umanità.
 

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