Bollati Boringhieri: Saggi Scienze
Il mondo come gioco matematico
La vita e le idee di John von Neumann
editore: Bollati Boringhieri
pagine: 273
Galileo e Newton dimostrarono che è possibile rappresentare il mondo fisico con la matematica
La scienza in cucina
di Peter Barham
editore: Bollati Boringhieri
pagine: 323
Una cucina non è molto diversa da un laboratorio scientifico e, a ben guardare, l'attività che si compie al suo interno può essere assimilata a una scienza sperimentale. La preparazione e la cottura del cibo implicano procedimenti ben descrivibili attraverso le leggi della chimica e della fisica, la conoscenza delle quali può rivelarsi di grande utilità per migliorare le nostre prestazioni culinarie. Perché certe ricette riescono bene mentre altre falliscono inesorabilmente? Qual è il giusto punto di cottura, al di sotto o al di sopra del quale non si ottiene l'effetto desiderato? Perché alcuni ingredienti si combinano bene tra loro e altri invece non si legano affatto? Peter Barham risponde a questi interrogativi non rivelando i segreti di un grande chef, ma fornendo le dettagliate spiegazioni di uno scienziato.
Etnomatematica
Esplorare concetti in culture diverse
di Ascher Marcia
editore: Bollati Boringhieri
pagine: 235
Il principale contributo della etnomatematica è quello di offrire una visione globale della matematica, riconducendone i conce
Il ragazzo di via Panisperna
L'avventurosa vita del fisico Franco Rasetti
di Del Gamba Valeria
editore: Bollati Boringhieri
pagine: 167
Chi si fosse avventurato, negli anni sessanta e settanta, sopra i duemila metri dell'arco alpino, avrebbe probabilmente finito
Non linearità, caos, complessità
editore: Bollati Boringhieri
L'utilizzo dei modelli matematici come strumento di descrizione dei fenomeni è invalso fin dagli albori del pensiero scientifi
Geometria e numeri
Storia, teoria elementare e applicazioni del calcolo geometrico
di Freguglia Paolo
editore: Bollati Boringhieri
pagine: 145
Numeri complessi, quaternioni, numeri di Grassmann, ottetti, biquaternioni e matrici: un mondo di enti algebrici con i quali s
L'intreccio spazio-temporale
La relatività dello spazio e del tempo: la sua origine e il suo mistero
di De Felice Fernando
editore: Bollati Boringhieri
pagine: 197
I concetti di spazio e tempo nascono dal confronto fra le cose, dalla consapevolezza del loro esistere come entità separate e
La prova di Abel
Saggio sulle fonti e sul significato della irrisolvibilità in matematica
di Pesic Peter
editore: Bollati Boringhieri
pagine: 194
Nel 1824 un ventunenne norvegese di nome Niels Henrick Abel dimostrò definitivamente che le equazioni algebriche di quinto gra
Cervello di gallina. Visite (guidate) tra etologia e neuroscienze
di Giorgio Vallortigara
editore: Bollati Boringhieri
pagine: 158
Non abbiamo difficoltà a riconoscere che molte aree della scienza debbano un tributo di riconoscenza a creature anche molto distanti da noi, dal moscerino della frutta a Escherichia coli, il batterio ospite dell'intestino umano. Ma che dire dello studio della mente? In questi anni etologi, psicologi sperimentali e neuroscienziati hanno fornito un contributo importante alla comprensione dei processi mentali, ma il fatto che molte di queste acquisizioni siano il risultato dell'indagine sul sistema nervoso di creature ritenute cognitivamente umili non è pienamente apprezzato. Vallortigara, psicologo comparato e neuroscienziato, ci conduce in un viaggio nelle complessità della mente che ha come guida, appunto, il cervello di gallina.
Da dove viene la matematica
Come la mente embodied dà origine alla matematica
editore: Bollati Boringhieri
pagine: 596
Questo è un libro sulle idee matematiche, su che cosa significa la matematica e perché
Vivere in nicchia, pensare globale
di Luigi Sertorio
editore: Bollati Boringhieri
pagine: 255
La struttura in nicchie è quella che caratterizza la relazione fra l'insieme e le parti dei sistemi complessi come sono in natura. È fatto in questo modo l'Universo, la cui struttura complessa contiene parti a loro volta strutturate in parti. Anche la biosfera è formata dall'interazione di molte nicchie viventi al suo interno, e le diversità degli organismi individuali si armonizzano nel funzionamento globale. La società umana sta attraversando un periodo storico in cui si sta imponendo una dinamica globale che ha la struttura del consumo, ma questa non è la strada del pensiero che invece è sempre stato legato a nicchie di valori diversi, che interagiscono formando la rete della conoscenza che avanza.
Costantinopoli 1786: la congiura e la beffa
L'intrigo Spallanzani
di Mazzarello Paolo
editore: Bollati Boringhieri
pagine: 327
Fra il 1785 e il 1786, Lazzaro Spallanzani, professore di storia naturale a Pavia, compì un viaggio scientifico nei territori
