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Bollati Boringhieri: Saggi Scienze

Il mondo come gioco matematico

La vita e le idee di John von Neumann

editore: Bollati Boringhieri

pagine: 273

Galileo e Newton dimostrarono che è possibile rappresentare il mondo fisico con la matematica
22,00

La scienza in cucina

di Peter Barham

editore: Bollati Boringhieri

pagine: 323

Una cucina non è molto diversa da un laboratorio scientifico e, a ben guardare, l'attività che si compie al suo interno può essere assimilata a una scienza sperimentale. La preparazione e la cottura del cibo implicano procedimenti ben descrivibili attraverso le leggi della chimica e della fisica, la conoscenza delle quali può rivelarsi di grande utilità per migliorare le nostre prestazioni culinarie. Perché certe ricette riescono bene mentre altre falliscono inesorabilmente? Qual è il giusto punto di cottura, al di sotto o al di sopra del quale non si ottiene l'effetto desiderato? Perché alcuni ingredienti si combinano bene tra loro e altri invece non si legano affatto? Peter Barham risponde a questi interrogativi non rivelando i segreti di un grande chef, ma fornendo le dettagliate spiegazioni di uno scienziato.
24,00

Etnomatematica

Esplorare concetti in culture diverse

di Ascher Marcia

editore: Bollati Boringhieri

pagine: 235

Il principale contributo della etnomatematica è quello di offrire una visione globale della matematica, riconducendone i conce
28,00

Il ragazzo di via Panisperna

L'avventurosa vita del fisico Franco Rasetti

di Del Gamba Valeria

editore: Bollati Boringhieri

pagine: 167

Chi si fosse avventurato, negli anni sessanta e settanta, sopra i duemila metri dell'arco alpino, avrebbe probabilmente finito
20,00

Non linearità, caos, complessità

editore: Bollati Boringhieri

L'utilizzo dei modelli matematici come strumento di descrizione dei fenomeni è invalso fin dagli albori del pensiero scientifi
35,00

Geometria e numeri

Storia, teoria elementare e applicazioni del calcolo geometrico

di Freguglia Paolo

editore: Bollati Boringhieri

pagine: 145

Numeri complessi, quaternioni, numeri di Grassmann, ottetti, biquaternioni e matrici: un mondo di enti algebrici con i quali s
17,00

L'intreccio spazio-temporale

La relatività dello spazio e del tempo: la sua origine e il suo mistero

di De Felice Fernando

editore: Bollati Boringhieri

pagine: 197

I concetti di spazio e tempo nascono dal confronto fra le cose, dalla consapevolezza del loro esistere come entità separate e
24,00

La prova di Abel

Saggio sulle fonti e sul significato della irrisolvibilità in matematica

di Pesic Peter

editore: Bollati Boringhieri

pagine: 194

Nel 1824 un ventunenne norvegese di nome Niels Henrick Abel dimostrò definitivamente che le equazioni algebriche di quinto gra
28,00

Cervello di gallina. Visite (guidate) tra etologia e neuroscienze

di Giorgio Vallortigara

editore: Bollati Boringhieri

pagine: 158

Non abbiamo difficoltà a riconoscere che molte aree della scienza debbano un tributo di riconoscenza a creature anche molto distanti da noi, dal moscerino della frutta a Escherichia coli, il batterio ospite dell'intestino umano. Ma che dire dello studio della mente? In questi anni etologi, psicologi sperimentali e neuroscienziati hanno fornito un contributo importante alla comprensione dei processi mentali, ma il fatto che molte di queste acquisizioni siano il risultato dell'indagine sul sistema nervoso di creature ritenute cognitivamente umili non è pienamente apprezzato. Vallortigara, psicologo comparato e neuroscienziato, ci conduce in un viaggio nelle complessità della mente che ha come guida, appunto, il cervello di gallina.
22,00

Da dove viene la matematica

Come la mente embodied dà origine alla matematica

editore: Bollati Boringhieri

pagine: 596

Questo è un libro sulle idee matematiche, su che cosa significa la matematica e perché
60,00

Vivere in nicchia, pensare globale

di Luigi Sertorio

editore: Bollati Boringhieri

pagine: 255

La struttura in nicchie è quella che caratterizza la relazione fra l'insieme e le parti dei sistemi complessi come sono in natura. È fatto in questo modo l'Universo, la cui struttura complessa contiene parti a loro volta strutturate in parti. Anche la biosfera è formata dall'interazione di molte nicchie viventi al suo interno, e le diversità degli organismi individuali si armonizzano nel funzionamento globale. La società umana sta attraversando un periodo storico in cui si sta imponendo una dinamica globale che ha la struttura del consumo, ma questa non è la strada del pensiero che invece è sempre stato legato a nicchie di valori diversi, che interagiscono formando la rete della conoscenza che avanza.
25,00

Costantinopoli 1786: la congiura e la beffa

L'intrigo Spallanzani

di Mazzarello Paolo

editore: Bollati Boringhieri

pagine: 327

Fra il 1785 e il 1786, Lazzaro Spallanzani, professore di storia naturale a Pavia, compì un viaggio scientifico nei territori
24,00

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