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Libri di Alberto Capatti

Pellegrino Artusi. Il fantasma della cucina italiana

di Alberto Capatti

editore: Mondadori Electa

pagine: 216

Poiché Pellegrino Artusi amava i libri, e li ascoltava, questa biografia, riassunto della sua vita vissuta e di quella da noi
17,90

Mangiapensieri. Lessico immaginario del cibo

di Alberto Capatti

editore: DeriveApprodi

pagine: 157

Dopo interminabili dibattiti sui prodotti tipici, sulla sostenibilità e sulla cultura gastronomica, ecco un approccio nuovo al
16,00

Figurine di gusto

editore: Franco Cosimo Panini

25,00

Il boccone immaginario. Saggi di storia e letteratura gastronomica

di Alberto Capatti

editore: Slow Food

pagine: 200

Radicata negli usi quotidiani, espressione di fantasia e creatività, quella della gastronomia è una cultura che a pieno titolo è parte dell'identità di nazioni e popoli. Non solo espressione di sapere materiale, dunque, ma anche fonte di un immaginario che è continuamente rivisitato e rinnovato. Alberto Capatti, studioso e storico della cultura alimentare in questo saggio ha affrontato la gastronomia da un punto di vista nuovo e diverso. Ha infatti studiato, attraverso documenti di vario genere, quali sono le incidenze che la cucina e la sua storia hanno avuto e hanno sul linguaggio di ogni giorno, sui modi di parlare e di scrivere, sull'intera sfera dell'immaginario individuale e collettivo.
14,50
14,50

La cucina italiana. Storia di una cultura

editore: Laterza

pagine: XVI-408

L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette
14,00

La cucina italiana

Storia di una cultura

editore: Laterza

L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette
15,00

La cucina italiana

Storia di una cultura

editore: Laterza

pagine: 424

L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette
19,63

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