Libri di Mélanie Dupuis
Il piccolo manuale della meringa. Pavlova, macaron, spumini e altri dolci meringati
di Mélanie Dupuis
editore: L'Ippocampo
pagine: 114
Croccanti o spumose, sempre squisite, le meringhe sono candidi scrigni di bontà che non mancano mai di suscitare un grande eff
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Il piccolo manuale del macaron. Macaron fatti in casa come dal pasticciere
di Mélanie Dupuis
editore: L'Ippocampo
pagine: 144
Macaron al cioccolato, al tè matcha, alla rosa o ai litchi
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Il grande manuale del finger food. Per ricevere al meglio
di Mélanie Dupuis
editore: L'Ippocampo
pagine: 288
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Il piccolo manuale della crostata. Per realizzare a casa crostate da pasticceria
di Mélanie Dupuis
editore: L'Ippocampo
pagine: 144
La prima parte presenta le tecniche base: pasta sfoglia, shortbread, crema pasticciera, ganache al cioccolato
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Il grande manuale del cioccolatiere
editore: L'Ippocampo
pagine: 288
Mélanie Dupuis realizza un nuovo volume sulla pasticceria interamente dedicato al cioccolato
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Il grande manuale del pasticciere
di Mélanie Dupuis
editore: L'Ippocampo
pagine: 288
Questo volume, idirizzato sia ai professionisti che agli amanti della gastronomia, organizza in modo sistematico le tecniche d
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Il grande manuale del catering. Per ricevere al meglio
di Mélanie Dupuis
editore: L'Ippocampo
pagine: 288
Il grande manuale del catering passa in rassegna le tecniche culinarie necessarie per ricevere con stile
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