Cucina
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I vini intelligenti del Gambero Rosso 2005
editore: Gambero Rosso GRH
pagine: 208
Il volume, arrivato alla terza edizione, è dedicato a quei vini che sanno abbinare un'alta qualità a un prezzo ragionevole
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Note di cucina di Leonardo da Vinci
editore: Voland
pagine: 174
Il libro si compone di tre parti principali: una prefazione, a cura del dottor Marino Albinesi, presidente del Circolo enogastronomico d'Italia; "Leonardo in Cucina", divertente biografia di Leonardo con curiosità sulle sue esperienze come garzone e cuoco; e il "Codex Romanoff di Leonardo da Vinci" che comprende, fra l'altro, un excursus sulle abitudini alimentari del Rinascimento e una miscellanea di ricette, molte delle quali non proprio appetibili ai giorni nostri.
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L'Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi
di Zaouali Lilia
editore: Laterza
pagine: X-220
Dalle cucine della corte dei califfi di Bagdad - dove i piaceri della buona tavola erano abbondantemente coltivati, e dove con
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L'ombra del cuoco
Indagine involontaria di un cronista gastronomico
di Visintin Valerio M.
editore: Terre di mezzo
pagine: 223
Questo noir atipico prende il via dall'articolo con cui Leo Lombardi, critico gastronomico di un importante quotidiano milanes
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Le cucine della memoria
Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. La tracciabilità della tradizione
editore: Forum Edizioni
pagine: 56
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