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Il grande libro della cucina naturale

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Il grande libro della cucina naturale
titolo Il grande libro della cucina naturale
Autore
Traduttore
Argomento Viaggi e Tempo libero Cucina
Collana Cucina
Editore Giunti Editore
Formato Libro
Pagine 480
Pubblicazione 2021
ISBN 9788809911307
 

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"Il grande libro della cucina naturale" è il punto di arrivo di un percorso iniziato nel 2014 a Parigi, nel ristorante del Plaza Athénée. Con la sua filosofia della Naturalité, Alain Ducasse ha ideato una gastronomia all'insegna del rispetto nei confronti del pianeta e della riscoperta di ingredienti dimenticati o considerati minori provenienti da produttori d'eccellenza. Un patrimonio di ricette incentrate su pesce, cereali e verdure, e preparate con tecniche all'avanguardia mirate alla concentrazione dei sapori, in un raffinato connubio tra l'alta cucina e le ultime istanze di sostenibilità e valorizzazione del territorio.
 

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