L'indagine antropologica sul cibo nelle diverse culture fornisce una ulteriore chiave interpretativa dei consumi alimentari, quali pratiche di senso culturale, e assurge a importante prospettiva di studio sulle culture degli immigrati. Nell'ottica di una ricerca sulle pratiche interculturali connesse all'educazione, il cibo costituisce un nodo di riflessione fondamentale sui possibili parametri e canali di comunicazione, sulla scorta anche delle analisi interpretative che l'autore considera a partire dai classici dell'antropologia come "Il crudo e il cotto" di Claude Lévi-Strauss, fino alle teorie contemporanee di Franco Cambi.
La funzione del cibo come strumento di relazione interculturale
| Titolo | La funzione del cibo come strumento di relazione interculturale |
| Autore | Girolamo Rotolo |
| Argomento | Scienze Umane Antropologia |
| Collana | Accademia |
| Editore | La zisa |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 98 |
| Pubblicazione | 2017 |
| ISBN | 9788899113766 |
|
Acquistabile con Carta del docente o Carta Cultura Giovani |
