Libri di G. Novellini
Cucina regionale. 630 piatti della tradizione. Dall'antipasto al dolce
editore: Slow Food
pagine: 456
La cucina italiana non è, come per esempio quella francese, unica in tutta la nazione
Ricette d'Italia. 370 piatti della tradizione
editore: Slow Food
pagine: 480
Dagli antipasti ai dolci, regione dopo regione, 370 ricette per sperimentare sempre qualcosa di nuovo da portare in tavola: le
Torte, budini, biscotti e frittelle. 620 dolci della tradizione
editore: Slow Food
pagine: 416
Per diventare grandi pasticcieri ci vuole arte, ma per preparare un dolce casalingo bastano le ricette giuste, buoni ingredien
Riso polenta gnocchi. 600 piatti della tradizione regionale
editore: Slow Food
pagine: 576
Un'antologia del sapere gastronomico utile per imparare sia a preparare, cuocere e condire gnocchi e polente delle varie regio
La pasta. 600 piatti della tradizione regionale
editore: Slow Food
pagine: 576
Secondo volume della triade di ricettari dedicata ai primi piatti, ha per tema le paste asciutte, fulcro dell'identità gastron
Cucina regionale. 630 piatti della tradizione
editore: Slow Food
pagine: 456
Un ricco repertorio di ricette di tutte le regioni della penisola, fornite dalle cuoche e dai cuochi dei locali recensiti nell
Ricette di osterie d'Italia. L'orto. 720 piatti dall'aglio alla zucca
editore: Slow Food
pagine: 589
Non un repertorio vegetariano, ma un viaggio nel Bel Paese alla ricerca dei modi più appetitosi, tipici e tradizionali di cucinare gli ortaggi: verdure, tuberi, legumi. Ogni prodotto è corredato da una scheda esplicativa e seguito da ricette - alcune complesse, altre di facile esecuzione - fornite dalle cuoche e dai cuochi di Osterie d'Italia.
Le ricette di Osterie d'Italia
editore: Slow Food
pagine: 992
Una raccolta di ricette, scelte da Slow Food, per declinare il variegato universo della cucina italiana
Il pesce. 600 piatti di mare, di lago e di fiume
editore: Slow Food
pagine: 544
Non di soli dentici e sogliole, trote o naselli vive la cucina regionale di pesce
