Non un repertorio vegetariano, ma un viaggio nel Bel Paese alla ricerca dei modi più appetitosi, tipici e tradizionali di cucinare gli ortaggi: verdure, tuberi, legumi. Ogni prodotto è corredato da una scheda esplicativa e seguito da ricette - alcune complesse, altre di facile esecuzione - fornite dalle cuoche e dai cuochi di Osterie d'Italia.
Ricette di osterie d'Italia. L'orto. 720 piatti dall'aglio alla zucca
| titolo | Ricette di osterie d'Italia. L'orto. 720 piatti dall'aglio alla zucca |
| Curatori | B. Minerdo, G. Novellini |
| Collana | Ricette di Arcigola Slow Food |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 589 |
| Pubblicazione | 2009 |
| ISBN | 9788884990891 |
