Cucina
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
di Pellegrino Artusi
editore: Giunti Editore
pagine: 592
Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi res
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Guida alla cucina. Promemoria per cucinare ad arte
di Auguste Escoffier
editore: Giunti Editore
pagine: 1152
Un'opera monumentale per importanza storica e per mole delle ricette, questa è la "Guida alla cucina", scritta nel 1902 e aggi
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La grammatica dei cocktail
di Maurizio Maestrelli
editore: Gribaudo
pagine: 216
Che sia servito nel bar elegante di un famoso hotel o nel piccolo locale di periferia, un cocktail regala sempre un'esperienza
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La scienza dell'alimentazione vegetale. Come sfruttare al meglio le proprietà benefiche di frutta, verdura, cereali e legumi
di Rhiannon Lambert
editore: Gribaudo
pagine: 224
Un'alimentazione basata soprattutto su frutta, verdura, cereali e legumi è la scelta ideale per il pianeta e per il benessere,
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Ricotta da favola. La segreta ambizione del latte
di Elvira De Luca
editore: Trenta editore
pagine: 128
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La cucina e la corona. Ricette reali dalla Regina Vittoria a Re Carlo III
di Tom Parker Bowles
editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
pagine: 240
Il cibo della famiglia reale inglese è stato per molto tempo sinonimo di lusso ed eccessi, così come una forma sottile di dipl
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Comfort
di Yotam Ottolenghi
editore: Giunti Editore
pagine: 320
Comfort food in puro stile Ottolenghi
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Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria
editore: Topic
pagine: 256
Eterno esploratore di tecniche e sapori innovativi, Pierre Hermé ama essere dove meno ve lo aspettate: e questo nuovo libro de
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Bake! Tecniche ed elementi dei dolci da forno
di Nicola Lamb
editore: Topic
pagine: 352
Dal ruolo delle uova nella reazione di Maillard e la sostituzione di zuccheri, farine e grassi, alle soluzioni per la crema im
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Fresco. Conoscere, scegliere e cucinare il pesce
editore: Topic
pagine: 256
Fresco è il libro completo per acquistare e cucinare consapevolmente il pesce
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Luigi Veronelli. La vita è troppo corta per bere vini cattivi
editore: Slow Food
pagine: 320
Non una biografia, piuttosto un'indagine su chi sia stato l'uomo Veronelli
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Cotto e mangiato. Più di 180 ricette per la friggitrice ad aria
editore: Vallardi A.
pagine: 256
"Cotto e mangiato", il cooking show più famoso della TV italiana, non poteva non occuparsi dell'air fryer, il versatile elettr
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