In Italia ingenti risorse vengono investite dalle aziende e dal settore pubblico nella valorizzazione dei prodotti tipici e delle destinazioni turistiche. A fronte di ciò mancava un testo che affrontasse questo binomio con un approccio metodologico strutturato e con evidenze empiriche subito utilizzabili da imprese ed Enti pubblici. Il libro illustra le metodologie di analisi della domanda e dei canali distributivi e descrive i risultati di ricerca relativi al caso reale della Sardegna, ma generalizzabili e subito utilizzabili in altri contesti regionali. L'analisi della domanda, sviluppata attraverso 2.000 interviste e sette segmentazioni, mette in luce significative differenze di comportamento e di atteggiamento dei turisti verso i prodotti tipici, utili alle imprese per impostare efficaci politiche di marketing. Oltre 40 interviste e incontri personali con i manager dei canali (hotel, ristoranti, commercio, ingrosso), insieme ad altre attività di ricerca, hanno poi consentito di delineare le opzioni di trade marketing per le produzioni agroalimentari tipiche.
Prodotti tipici e turismo. La domanda, i canali e le opportunità per le imprese
| Titolo | Prodotti tipici e turismo. La domanda, i canali e le opportunità per le imprese |
| Autori | Andrea Boi, Luca Zanderighi |
| Argomento | Diritto, Economia e Politica Economia |
| Collana | Cultura di impresa |
| Editore | Egea |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 216 |
| Pubblicazione | 2009 |
| ISBN | 9788823850996 |
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