Yoshoku. Cucina giapponese stile occidentale

• Autore: Jane Lawson
• Traduttore: P. Destro
• Argomento: Viaggi e Tempo libero › Cucina
• Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Formato: Libro
• Pagine: 192
• Pubblicazione: 2007
• ISBN: 9788895092249

In Giappone c'è l'intrigante usanza di adottare la cucina occidentale con lievi modifiche per renderla squisitamente giapponese. Questo stile culinario è detto "yoshoku" e molti piatti così realizzati sono ormai dei classici, in Giappone e non solo. Traendo ispirazione da questa tradizione, Jane Lawson ha realizzato la sua raccolta di ricette, che mescolando con sapienza sapori orientali e occidentali danno vita a un vasto repertorio di cucina "yoshoku". Un invito all'assaggio dei magnifici sapori del Giappone che conquisterà chi già apprezza la cucina giapponese ma anche chi si affaccia a questo mondo gastronomico raffinato, esotico e spesso misterioso.