Tecniche nuove: Natura e salute

Mamma dopo i 35 anni? Niente paura

Tutti i segreti per trasformare le verdure più semplici in piatti prelibati, sfruttare al meglio gli ortaggi di stagione e preparare una zuppa sana e stuzzicante. Oltre 200 ricette di sicuro successo, con idee semplici e originali per utilizzare tutti i tipi di verdure, ma anche pesce, carne, selvaggina, pasta e legumi. Istruzioni dettagliate vi guideranno passo dopo passo nelle tecniche di base, a partire dalla preparazione del brodo. Le indicazioni contenute nei volume vi aiuteranno a riscoprire i sapori di stagione e a sfruttare al meglio i prodotti freschi locali.

Tante persone in sovrappeso o obese si sottopongono a diete restrittive, ma dopo il dimagrimento iniziale riacquistano in breve tempo il peso faticosamente perso. Quali sono le ragioni? Il libro, scritto con un linguaggio accattivante e discorsivo, propone un vero e proprio programma per riconquistare in maniera duratura il peso ideale, la vitalità, la salute e il benessere. I 12 capitoli di cui si compone toccano, nell'insieme, tutti i tasselli del complesso puzzle del dimagrimento: in primo luogo l'attitudine mentale, le abitudini che inducono a trovare rifugio nel cibo, il valore che si attribuisce alla forma fisica, le paure e le convinzioni radicate che costringono a pensare "da persona grassa", il rapporto tra cibo, fisiologia ed emozioni, l'importanza di una maggiore autostima nel favorire la snellezza. Ampio spazio è dedicato alla motivazione, agli strumenti e alle strategie per potenziarla: molto interessanti sono gli esercizi proposti al lettore, che favoriscono la comprensione dell'approccio e guidano concretamente nella realizzazione di un percorso di successo, messo a punto sulla base delle personali esigenze.

Matt Traverso, esperto mondiale di coaching e formazione motivazionale, con questo libro intende innanzitutto "svegliarci" da quella che definisce "ipnosi culturale". In altre parole, le scelte quotidiane che noi facciamo soprattutto in materia di alimentazione e di cura della malattia, sono sostanzialmente viziate da un'informazione di parte e pervasiva che di fatto ci nasconde quelle conoscenze che ci servirebbero per stare in salute senza farmaci. La consapevolezza e la conoscenza di ciò che sta alla base della salute e della malattia, di cosa succede quando ci alimentiamo in un certo modo o prendiamo un farmaco, è la condizione necessaria per un cambiamento radicale della nostra vita verso la salute e la longevità. In questo modo l'autore ci riconduce a quelle conoscenze in positivo dei meccanismi per i quali il nostro organismo funziona o si ammala, invecchia precocemente o naturalmente. Una ricca raccolta di fonti bibliografiche, anche online, permette a chiunque di approfondire tutti i temi che l'autore tratta in modo necessariamente sintetico.

Dall'aceto di mele allo yogurt di soia, passando per le alghe, gli alimenti macrobiotici e orientali: il libro è un inventario di tutti i prodotti reperibili sul mercato dell'alimentazione naturale (compresi ovviamente i cereali o legumi e i loro derivati) con la descrizione in breve delle loro caratteristiche merceologiche, nutrizionali, di provenienza e la spiegazione di quali sono i loro effetti benefici nella dieta quotidiana. Una guida utilissima per orientarsi tra gli scaffali dei negozi bio al momento della spesa, ma anche per imparare a migliorare la propria alimentazione, cominciando dalla base: le materie prime. Il libro si compone di schede in ordine alfabetico, ma contiene anche un ricettario che spiega come usare i prodotti descritti nelle schede

La ricerca ha evidenziato che rimanere giovani nonostante il trascorrere degli anni, in una condizione di pieno benessere e salute, dipende in larga misura dalle scelte e dai comportamenti personali. Il libro spiega come realizzare un proprio progetto di longevità e benessere basato su sette fattori strategici: conoscere i propri punti di forza e di debolezza per scegliere uno stile di vita che assicuri la piena realizzazione di se stessi, mettendo a frutto tutto il potenziale di vitalità, ed effettuare valutazioni mediche periodiche; mantenere il corpo sempre giovane e in forma adottando le misure adatte per rimodellarlo continuamente; assicurare a tutte le cellule dell'organismo il nutrimento ideale, seguendo una dieta sobria, variata, naturale, vitale; ringiovanire grazie a una regolare attività motoria quotidiana, praticata senza frenesia o ansia; allenare la mente e mantenere un atteggiamento di serenità ed equilibrio emozionale; progettare una personale architettura della salute e del benessere creando un ambiente confortevole, sano e ordinato; favorire la continua rinascita eliminando le scorie, rinnovando i tessuti invecchiati e facendo sì che sia il proprio organismo a produrre gli ormoni della giovinezza.