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Cuore in pasta. Viaggio sentimentale nell'Italia della pasta fatta in casa

Cuore in pasta. Viaggio sentimentale nell'Italia della pasta fatta in casa
titolo Cuore in pasta. Viaggio sentimentale nell'Italia della pasta fatta in casa
autore
argomento Viaggi e Tempo libero Cucina
editore Vallardi a.
formato Libro
pagine 191
pubblicazione 2018
ISBN 9788869874482
 

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Qual è il segreto della pasta fresca? Perché un piatto che ha solo due ingredienti è diventato uno dei simboli dell'Italia nel mondo? Perché prepararla è così difficile e così appagante? E come mai una lasagna o un piatto di tagliatelle fatte in caso ha il potere di riscaldarci il cuore? A queste domande, semplici solo in apparenza, prova o rispondere il saggio. Parla di mattarelli e di farina, di sfogline e chef stellati, di grandi aziende e di nonne che ancora seguono antiche ricette tramandate di generazione in generazione senza mai essere scritte. Ma soprattutto, questo libro parlo di noi. Di chi siamo, dei nostri ricordi, delle persone che ci hanno fatto crescere e di quelle che ci accompagnano un giorno dopo l'altro. Perché al di là delle tecniche e delle materie prime, è forse proprio questo il grande mistero della pasta fresca: prepararla è sempre un faticoso, irrinunciabile, splendido atto d'amore.
 

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