Dopo il successo di "Scuola di pasticceria", un volume interamente dedicato a un ingrediente di culto per tutti gli amanti dei dolci. Bruno o bianco, vellutato o speziato, fondente o al latte, da bevanda confortante il cioccolato si è trasformato in una tavoletta alla portata di tutti, fino a conquistare un posto di rilievo nell'alta gastronomia e nelle cucine di casa come ingrediente principe di biscotti, torte, mousse e praline. Questo volume ne ripercorre la storia, ne mette in luce le caratteristiche e guida il lettore alla scoperta delle diverse tipologie di cioccolato.
Il Cucchiaio d'Argento. Cioccolato. Basi, preparazioni e ricette
| Titolo | Il Cucchiaio d'Argento. Cioccolato. Basi, preparazioni e ricette |
| Argomento | Viaggi e Tempo libero Cucina |
| Editore | Editoriale Domus |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 320 |
| Pubblicazione | 2021 |
| ISBN | 9788833332444 |
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