Come mangiare da re senza una goccia di sangue blu nelle vene? Ci aiutano le 520 ricette di Nino Bergese, lo storico chef del ristorante "La Santa" nei carrugi del centro storico di Genova, cuoco d'elezione dell'aristocrazia e dell'alta borghesia italiane del Novecento. Ce n'è per tutti i gusti: salse, antipasti, primi, minestre, carni, pesci, crostacei, molluschi, farce, chenell uova, crêpes, soufflés, verdure, contorni, insalate, pasticceria e dessert. In variazioni su temi classici, ricerche raffinate di sapori, cibi nuovi e vini a Per imparare a cucinare piatti principeschi dall'esperienza diretta di un grande maestro della cucina italiana, "il cuoco dei re, il re dei cuochi" Nino Bergese.
Mangiare da re. 520 ricette d'alto rango
| Titolo | Mangiare da re. 520 ricette d'alto rango |
| Autore | Nino Bergese |
| Argomento | Viaggi e Tempo libero Cucina |
| Collana | Universale economica |
| Editore | Feltrinelli |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 304 |
| Pubblicazione | 2011 |
| ISBN | 9788807723186 |
|
Acquistabile con Carta del docente o Carta Cultura Giovani |
Ti potrebbe interessare anche
novità
Acqua dolce. Tecniche di pesca e ricette
Autori vari
novità
A tavola con gli scrittori
Autori vari
novità
