Il tesoretto della cucina italiana

• Sottotitolo: 1500 ricette pratiche, economiche, gustose per la famiglia
• Autore: Oberosler Giuseppe
• Argomento: Viaggi e Tempo libero › Cucina
• Collana: Cucina
• Editore: Hoepli
• Formato: Libro
• Pagine: 742
• Pubblicazione: 2007
• ISBN: 9788820339128

Ritorna in una nuova veste un classico della cucina italiana. Giuseppe Oberosler raccolse a partire dagli anni '40 le ricette che sono alla base della cucina italiana di oggi: le ricette regionali, la grande cucina, i piatti che andavano scomparendo. Il pregio del volume è spiegare in maniera sintetica e razionale la preparazione di ogni piatto: dai condimenti, agli antipasti, ai primi, ai pesci e alle carni, alle insalate e alle verdure. Completa l'opera una parte sui menu per pranzi semplici o occasioni di riguardo, servizi per tè, rinfreschi per matrimoni, battesimi, comunioni, cresime.