Il Cucchiaio d'Argento. Di vite e d'acqua. Uva, fuochi, cuochi

• Autore: Stefano Caffarri
• Argomento: Viaggi e Tempo libero › Cucina
• Editore: Cucchiaio d'Argento
• Formato: Libro
• Pagine: 98
• Pubblicazione: 2016
• ISBN: 9788872128824

Conoscere i propri vincoli, desiderare in ogni momento della propria vita di superarli: ecco cosa sospinge i componenti di una dinastia di distillatori a inventarsi il modo per espandere l'orizzonte dell'acquavite. Prima con lo studio e la ricerca dell'identità e integrità del frutto nell'acquavite d'uva, poi oltrepassando i confini delle cucine dei grandi cuochi per incuriosirli e stimolarli all'invenzione di preparazioni che - con misura e levità includessero i distillati Prime Uve tra gli ingredienti. Corrado Assenza, Moreno Cedroni, Luca De Santi, Simone Padoan, Pipero e Monosilio, Marco Stabile e Marcello Trentini si sono prestati con disponibilità ed entusiasmo a presentare le loro creazioni realizzate per la distilleria di Gaiarine, raccolte qui con ingredienti, procedimento e dovizia di spiegazioni.