Lima. Cucina dal Perù

Titolo	Lima. Cucina dal Perù
Autore	Virgilio Martínez
Argomento	Viaggi e Tempo libero Cucina
Collana	Cucina etnica
Editore	Giunti Editore
Formato	Libro
Pubblicazione	2017
ISBN	9788809850118
	Acquistabile con Carta del docente o Carta Cultura Giovani

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Descrizione

Virgilio Martinez, chef del Perù, fonda le sue creazioni culinarie nella ricerca costante della diversità ecologica dei prodotti della terra peruviana e degli agro-ecosistemi delle Ande. La sua cucina racconta una storia di ricerca, identità territoriale, riscatto sociale e di un originale modello imprenditoriale... In questo libro presenta oltre 100 ricette illustrate di piatti freschi, vivaci e sani che portano tutta la personalità della cucina peruviana, e le completa di note e informazioni sul territorio e sulla gastronomia locale.