Una nuova edizione di un libro che racconta la straordinaria varietà di culture gastronomiche regionali narrata attraverso i paesaggi, i luoghi di produzione, i volti e le voci di chi vive i territori e ne coglie l'anima più autentica: chef di ristoranti stellati, pasticcieri, piccoli artigiani del cibo. Per tracciare un ritratto gastronomico si passano in rassegna, regione dopo regione, i prodotti tipici locali, dalle specialità di nicchia ai piatti più rappresentativi, che tanta fama hanno regalato al nostro Paese. Protagoniste assolute le ricette della tradizione, un vasto patrimonio di sapori e saperi che rischiano di essere dimenticati.
L'Italia in cucina. Ricette, tradizioni, prodotti

titolo | L'Italia in cucina. Ricette, tradizioni, prodotti |
Curatore | B. Minerdo |
Argomento | Viaggi e Tempo libero Cucina |
Collana | Ricettari Slow Food |
Editore | Slow Food |
Formato |
![]() |
Pagine | 576 |
Pubblicazione | 2020 |
ISBN | 9788884996619 |