Una nuova edizione di un libro che racconta la straordinaria varietà di culture gastronomiche regionali narrata attraverso i paesaggi, i luoghi di produzione, i volti e le voci di chi vive i territori e ne coglie l'anima più autentica: chef di ristoranti stellati, pasticcieri, piccoli artigiani del cibo. Per tracciare un ritratto gastronomico si passano in rassegna, regione dopo regione, i prodotti tipici locali, dalle specialità di nicchia ai piatti più rappresentativi, che tanta fama hanno regalato al nostro Paese. Protagoniste assolute le ricette della tradizione, un vasto patrimonio di sapori e saperi che rischiano di essere dimenticati.
L'Italia in cucina. Ricette, tradizioni, prodotti
novità
| titolo | L'Italia in cucina. Ricette, tradizioni, prodotti |
| curatore | B. Minerdo |
| argomento | Viaggi e Tempo libero Cucina |
| collana | Ricettari Slow Food |
| editore | Slow Food |
| formato |
Libro |
| pagine | 576 |
| pubblicazione | 2020 |
| ISBN | 9788884996619 |
