L'Italia in cucina. Ricette, tradizioni, prodotti

• Curatore: B. Minerdo
• Argomento: Viaggi e Tempo libero › Cucina
• Collana: Ricettari Slow Food
• Editore: Slow Food
• Formato: Libro
• Pagine: 576
• Pubblicazione: 2020
• ISBN: 9788884996619

Una nuova edizione di un libro che racconta la straordinaria varietà di culture gastronomiche regionali narrata attraverso i paesaggi, i luoghi di produzione, i volti e le voci di chi vive i territori e ne coglie l'anima più autentica: chef di ristoranti stellati, pasticcieri, piccoli artigiani del cibo. Per tracciare un ritratto gastronomico si passano in rassegna, regione dopo regione, i prodotti tipici locali, dalle specialità di nicchia ai piatti più rappresentativi, che tanta fama hanno regalato al nostro Paese. Protagoniste assolute le ricette della tradizione, un vasto patrimonio di sapori e saperi che rischiano di essere dimenticati.