Prosegue con questo secondo volume il progetto editoriale "Tradizione, Gusto, Passione. Viaggio tra i sapori d'Italia", che vuole offrire una mappa completa dei sapori e della cultura gastronomica del nostro paese, attraverso un approccio nuovo che accosta ricette, storie e immagini per far conoscere la vera tradizione della cucina italiana. Nel volume sono raccontate le ricette tradizionali - riproposte accuratamente in tutti i loro passaggi, i ristoranti e le cucine artigianali, gli ingredienti tipici e ogni altra peculiarità del territorio di riferimento: elementi che, nel loro insieme, definiscono l'orgine e l'essenza stessa di molte pietanze italiane, alcune note, altre dimenticate, molte riscoperte. Questo secondo volume è dedicato alle regioni del sud Italia e delle isole: un viaggio dunque attraverso Campania, Basilicata, Molise, Puglia, Calabria, fino alla Sicilia e alla Sardegna. Il volume è completato da una sezione che riporta le informazioni dei ristoranti citati.
Tradizione gusto passione. Viaggio tra i sapori italiani. Vol. 2: Sud Italia e isole.
| Titolo | Tradizione gusto passione. Viaggio tra i sapori italiani. Vol. 2: Sud Italia e isole. |
| Sottotitolo | Sud Italia e isole |
| Argomento | Viaggi e Tempo libero Cucina |
| Collana | Varia |
| Editore | Silvana |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 408 |
| Pubblicazione | 2011 |
| ISBN | 9788836620487 |
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