Slow Food
Viti americane. Storia del vino negli Stati Uniti
di Maurice Bensoussan
editore: Slow Food
pagine: 256
Il volume presenta la prima storia completa della vite e del vino negli Stati Uniti
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Casa Dominici. Memorie e riflessioni di un gastronomo
editore: Slow Food
pagine: 112
Un frammento di Francia nella pianura tra Torino, Cuneo e il Roero
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Gastronomo e giudice. Vita di Jean-Anthelme Brillat-Savarin
di Giles McDonogh
editore: Slow Food
pagine: 288
"La gastronomia ci sostiene dalla culla alla tomba, aumenta le delizie dell'amore e la confidenza dell'amicizia, disarma l'odi
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La risurrezione della rosa. Agricoltura, luoghi, comunità
di Wendell Berry
editore: Slow Food
pagine: 224
"Mangiare è un atto agricolo" è l'aforisma forse più noto - anche perché molto citato da Slow Food - di Wendell Berry, teorico
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La vigna, il vino e la biodinamica
di Nicolas Joly
editore: Slow Food
pagine: 176
Nicolas Joly ci introduce nel mondo della coltura biodinamica
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Il gusto dell'agro. Saggio di gastronomia storica
di Misette Godard
editore: Slow Food
pagine: 240
L'aceto dall'antichità a oggi, in cucina e non solo
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Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Torino, 1776
editore: Slow Food
pagine: 368
La prima e già matura testimonianza della fioritura settecentesca delle cucine regionali italiane
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Ricordi inediti
di Auguste Escoffier
editore: Slow Food
pagine: 160
Nelle memorie di uno dei grandi cuochi francesi, la testimonianza e l'interpretazione di una delle stagioni più felici della m
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Autobiografia
di Pellegrino Artusi
editore: Slow Food
pagine: 120
Artusi era poco più che il nome di un fortunato ricettario Per le famiglie, sino alla scoperta della sua Autobiografia
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Diario in cucina. Isola di Simi, Grecia, 1967
di Daniel Spoerri
editore: Slow Food
pagine: 160
Dalla quiete di un paradiso mediterraneo un artista racconta il suo rapporto quotidiano con la cucina e il cibo
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