Cucina
Non è solo un pezzo di carne. Sceglierla, cucinarla e mangiarla in modo consapevole
di Gianluca Nana
editore: Gribaudo
pagine: 200
Come si distingue una carne buona da una che non lo è? Come si conserva, come si cucina? E soprattutto: come rispettarla? Le r
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Storia mondiale della cotoletta
di Luca Cesari
editore: Il Saggiatore
pagine: 280
Questa è una storia che inizia in una padella di burro bollente e oltrepassa secoli, continenti, ideologie e cucine
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La cucina orientale illustrata. Le ricette e le curiosità per conoscere tutto sulla tradizione gastronomica di Cina, Corea, Giappone, Thailandia, Vietnam
editore: Slow Food
pagine: 288
Un libro interamente illustrato per conoscere tutto sulla cucina orientale
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Tutto il mondo del pane. 400 pani. 70 ricette. Scuole, tecniche, lieviti madre nei cinque continenti
di Fulvio Marino
editore: Slow Food
pagine: 256
Dai pani nordici preparati con la farina di segale, scuri e adatti alle lunghe conservazioni, ai soffici pani orientali, nuvol
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La Sicilia dei sapori segreti. Guida sentimentale al cibo, ai borghi e alla bellezza dell'Isola magnifica
di Giusi Battaglia
editore: Cairo
pagine: 400
Una dichiarazione d'amore alla Sicilia: un racconto di luoghi e sapori a volte inediti, o poco conosciuti, che, fra tradizione
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Zucca
editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
pagine: 154
Che sia intagliata durante la notte di Halloween per farne una lanterna, trasformata in carrozza nella fiaba di Cenerentola o
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Il digiuno su misura. Il metodo potentissimo per perdere peso, regolare il sonno e migliorare la capacità di affrontare lo stress
di Annamaria Colao
editore: Sonzogno
pagine: 176
Il digiuno è come un silenzio nelle vite disordinate della nostra epoca, uno stop che mette pace nel caos e che rigenera
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Underground
di Collettivo Contorno
editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
pagine: 368
Il gruppo di creativi che si cela dietro il Contorno Food Collective, appassionati di tutto quel che riguarda il mondo vegetal
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Cucinare in massima sicurezza
editore: Meltemi
pagine: 224
"Cucinare in massima sicurezza" è un'opera realizzata con persone detenute nelle sezioni di Alta sorveglianza delle carceri it
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Il grande manuale della cucina cinese
editore: L'Ippocampo
pagine: 288
Il nuovo volume della fortunata serie dei Grandi manuali, consacrato alla millenaria cucina cinese
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Basta una goccia. Storie di gastronome ribelli
di Laura Donadoni
editore: Slow Food
pagine: 240
Come di un estratto concentrato che trasforma un piatto, come di un olio essenziale che cambia un impasto, come di un ingredie
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Il Cucchiaio d'Argento
editore: Editoriale Domus
pagine: 1200
Il cucchiaio d'argento, 12a edizione, 75esimo anniversario
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