Cucina
La scienza delle verdure. La chimica del pomodoro e della cipolla
di Dario Bressanini
editore: Gribaudo
pagine: 277
È vero che aggiungere zucchero o bicarbonato alla salsa di pomodoro ne riduce l'acidità? Sapete come usare al meglio il microo
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I (miei) grandi classici
di Angela Frenda
editore: Solferino
pagine: 241
Nuove ricette e antichi sapori nell'ultimo racconto di Angela Frenda dedicato ai grandi classici
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Il Cucchiaio d'Argento. Scuola di pasticceria. Basi, preparazioni e ricette
editore: Editoriale Domus
pagine: 358
Il volume raccoglie 55 tecniche di base, descritte nel dettaglio con fotografie step by step, per una perfetta riuscita
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Atlante gastronomico prodotti regionali
editore: Slow Food
pagine: 448
In un unico libro ecco catalogata la ricchissima tradizio-ne italiana in fatto di pane, pasta, salumi, formaggi e dolci
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Il grande libro illustrato del vino italiano. 100 etichette per brindare tutto l'anno
di Eleonora Guerini
editore: EDT
pagine: 239
Cento bottiglie indispensabili, cento storie avventurose che rendono unico il vino italiano
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Il dizionario della birra artigianale. Dalla A alla Z dal luppolo al bicchiere
di Richard Croasdale
editore: Slow Food
pagine: 256
Scopriamo la rivoluzione della birra artigianale con questo volume elegante e approfondito dedicato ai termini, alle tecniche
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Inverno. Vita e cucina di stagione
editore: Slow Food
pagine: 256
La stagione migliore per vivere la casa, per riposarsi nelle festività e stare insieme ad amici e ai propri cari
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Atlante dei birrifici Italiani
editore: Libreria Geografica
pagine: 320
L'Atlante dei Birrifici Italiani presenta ai lettori appassionati, così come a chi si avvicina al mondo della birra, il panora
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Christmas baking
di Csaba Dalla Zorza
editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
pagine: 256
"Sentite anche voi il profumo del Natale nell'aria? Proviene dal forno e scalda la casa di affetto
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Il grande libro della fermentazione. La bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo, a impatto zero
di Sandor Ellix Katz
editore: Sonda
pagine: 512
Amato sia dagli appassionati che dai professionisti, "Il Grande Libro della Fermentazione" è una guida esaustiva che esplora i
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Pizza hero. Viaggio in Italia con il re degli impasti
di Gabriele Bonci
editore: De Agostini
pagine: 240
Per Gabriele Bonci il mestiere di "fornaro", pizzaiolo e ristoratore è una faccenda molto seria: una passione viscerale, una v
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La cucina di montagna
editore: Slow Food
pagine: 448
La montagna è diventata un tema di tendenza affrontato da scrittori di chiara fama
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