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Sushi master. Una guida da esperti per comprare, preparare e gustare il sushi a casa

Sushi master. Una guida da esperti per comprare, preparare e gustare il sushi a casa
titolo Sushi master. Una guida da esperti per comprare, preparare e gustare il sushi a casa
autore
illustratore
traduttore
argomento Viaggi e Tempo libero Cucina
collana Gli illustrati
editore Guido tommasi editore-datanova
formato Libro
pagine 168
pubblicazione 2020
ISBN 9788867532803
 

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Nick Sakagami è l'unica persona al di fuori del Giappone ad aver ottenuto il titolo di osakana meister. In "Sushi master" introduce le basi del sushi a partire dal pesce. Le fotografie del mercato ittico di Tsukiji a Tokyo vi permetteranno di osservare da vicino il luogo in cui si compra e vende il pesce migliore del mondo. E dopo aver conosciuto strumenti, tecniche ed etichetta del sushi, il California Roll non vi sembrerà mai più lo stesso.
 

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