Cucina
L'ABC della pasticceria. La scuola step by step per realizzare in modo semplice anche il dolce più difficile
di Mario Grazia
editore: Gribaudo
pagine: 240
Utilizzare una stecca di vaniglia, imburrare una tortiera, ma anche creare una meringa dacquoise, sfornare un plum cake o port
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Universo funghi. Consigli e ricette su come riconoscerli, raccoglierli, cucinarli
editore: Gribaudo
pagine: 288
Grazie a questo libro gli amanti dei funghi avranno il loro manuale di riferimento
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Anthologin
editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
pagine: 288
Un libro che nasce da un incontro fortunato, quello fra Samuele Ambrosi, pluripremiato barman internazionale di grande esperie
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Il grande ricettario del pesce. 150 specie. 360 piatti della tradizione regionale italiana
editore: Slow Food
pagine: 440
Gastronomicamente con la parola "pesci" si intendono tutti i prodotti ittici e quindi anche molluschi e crostacei
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Il meglio di Antonino. 127 ricette
di Antonino Cannavacciuolo
editore: Einaudi
pagine: 567
Le migliori ricette dello chef più amato d'Italia selezionate da lui stesso e riunite in un unico volume
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Gastronomia consapevole. Istruzioni per l'uso
di Rosalia Cavalieri
editore: Il Mulino
pagine: 192
Mangiare e bere sono due necessità naturali, che provvediamo a soddisfare d'istinto, senza soffermarci a pensare ai significat
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ABC del pesce. La scuola step by step per pulire e cucinare il pesce senza sprechi e con gusto
di Mario Grazia
editore: Gribaudo
pagine: 240
È noto che pesci, molluschi e crostacei, più di altri cibi, richiedono il giusto metodo di preparazione e i giusti ingredienti
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Mangia come parli
di Davide Oldani
editore: Il Sole 24 Ore
pagine: 160
Dopo avere pubblicato libri con e libri senza ricette, Davide Oldani ha deciso qui di "raccontare" la sua cucina in una forma
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Atlante di geogastronomia
di Martina Liverani
editore: Mondadori Electa
pagine: 240
Ridisegnare il mondo partendo dal cibo
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Cibo. Una storia globale dalle origini al futuro
di Jacques Attali
editore: Ponte alle Grazie
pagine: 336
Dagli albori dell'umanità ai giorni nostri, Cibo è in primo luogo un'affascinante storia dell'alimentazione: che cosa e come s
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Blend hamburger gourmet
editore: L'Ippocampo
pagine: 160
È all'inizio degli anni 2000 che l'hamburger vive un cambiamento sostanziale: gli chef finalmente se ne interessano
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300 ricette da 300 calorie. Per mangiare sano tutti i giorni e controllare il peso, senza rinunciare al gusto
editore: Vallardi a.
pagine: 368
Quante calorie e, soprattutto, quali calorie servono per avere un'alimentazione equilibrata, salutare ma anche gustosa? Le 300
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