Cucina
La cucina indiana illustrata. Le ricette e le curiosità per conoscere tutto sulla cultura gastronomica dell'India
editore: Slow Food
pagine: 128
La cucina indiana è un mix di tradizioni regionali, dalle cime innevate dell'Himalaya a Il'altopiano del Deccan, una cucina ch
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Ostinati. Storie di resilienza e sostenibilità delle osterie d'Italia. 15 racconti. 115 ricette
editore: Slow Food
pagine: 381
Ostinati indica un destino, una vocazione, ma anche un atteggiamento nei confronti della vita, un voler mantenere viva la trad
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Cucina botanica. Vegetale, buona e consapevole
di Carlotta Perego
editore: Gribaudo
pagine: 224
Un libro da leggere come una mappa per orientarsi nel mondo della cucina vegetale, percorrendo nuove strade e sperimentando nu
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Knam & Knam. Con noi tutti possono diventare pasticceri
editore: Solferino
Fare i dolci di Ernst Knam come Ernst Knam senza essere Ernst Knam
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La cucina di Sonia Peronaci. Viaggio goloso tra i sapori d'Italia
di Sonia Peronaci
editore: Cairo
pagine: 240
La cucina italiana è composta da tante cucine diverse, tutte caratterizzate da prodotti e tecniche derivanti da territori ricc
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5 grammi di felicità. Breve storia di Guido Gobino per i 25 anni del suo celebre Tourinot®
di Giuseppe Culicchia
editore: Slow Food
pagine: 192
Guido Gobino nasce a Torino in una famiglia di cioccolatieri il 22 febbraio 1958, l'anno in cui in Italia viene pubblicato Il
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Insieme in cucina. Divertirsi in cucina con le ricette di «Fatto in casa da Benedetta»
di Benedetta Rossi
editore: Mondadori Electa
pagine: 357
"Gli anni sono passati, ma io ho ancora la passione di quand'ero bambina e il piacere della condivisione di quand'ero ragazza
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Cucina milanese contemporanea
editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
pagine: 256
Cesare Battisti, chef del rinomato ristorante meneghino Ratanà, e Gabriele Zanatta guidano i lettori in un viaggio alla riscop
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La ricetta della ricetta. Storia e percorsi attraverso 500 anni di testi gastronomici
di Alberto Capatti
editore: Slow Food
pagine: 192
Cos'è la ricetta? Vi sono regole cui attenersi? Hanno concorso a formulare queste istruzioni filologi e cuochi, storici dell'a
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Acido. Il gusto magico che trasformerà la vostra cucina
di Mark Diacono
editore: EDT
pagine: 288
Dal formaggio all'aceto, nei secoli abbiamo deliberatamente lasciato inacidire il cibo - anche incoraggiando il processo - per
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Dolci senza bilancia. Ricette e trucchi per scoprire che tutti possono fare un dolce
di Sara Brancaccio
editore: HarperCollins Italia
Come preparare dolci deliziosi senza sbagliare nulla? Prendete un bicchiere e un cucchiaio, e seguite Sara nel suo manuale all
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La cucina al vapore. I segreti per preparare piatti leggeri e ricchi di gusto
di Shamira Gatta
editore: Giunti Editore
pagine: 192
Metodo ampiamente diffuso in Oriente, che da noi è stato scoperto in tempi tutto sommato recenti fino a prendere piede negli u
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