Cucina
Cucina milanese contemporanea
editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
pagine: 256
Cesare Battisti, chef del rinomato ristorante meneghino Ratanà, e Gabriele Zanatta guidano i lettori in un viaggio alla riscop
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La ricetta della ricetta. Storia e percorsi attraverso 500 anni di testi gastronomici
di Alberto Capatti
editore: Slow Food
pagine: 192
Cos'è la ricetta? Vi sono regole cui attenersi? Hanno concorso a formulare queste istruzioni filologi e cuochi, storici dell'a
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Acido. Il gusto magico che trasformerà la vostra cucina
di Mark Diacono
editore: EDT
pagine: 288
Dal formaggio all'aceto, nei secoli abbiamo deliberatamente lasciato inacidire il cibo - anche incoraggiando il processo - per
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Dolci senza bilancia. Ricette e trucchi per scoprire che tutti possono fare un dolce
di Sara Brancaccio
editore: HarperCollins Italia
Come preparare dolci deliziosi senza sbagliare nulla? Prendete un bicchiere e un cucchiaio, e seguite Sara nel suo manuale all
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Il guscio delle uova. La tavola nelle pagine di Pirandello
di Lina Grossi
editore: Il Leone Verde
pagine: 88
Dentro l'uovo è racchiusa l'esistenza dell'essere umano, fatta di emozioni, sentimenti, modi di vivere
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La cucina al vapore. I segreti per preparare piatti leggeri e ricchi di gusto
di Shamira Gatta
editore: Giunti Editore
pagine: 192
Metodo ampiamente diffuso in Oriente, che da noi è stato scoperto in tempi tutto sommato recenti fino a prendere piede negli u
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Atlante dei formaggi. Origini, territori, abbinamenti
di Tristan Sicard
editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
pagine: 272
Perché il Camembert della Normandia è bianco? Da dove viene "l'odore di formaggio"? Perché l'Emmental ha i buchi? Finalmente l
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Piccolo Manuale Della Viennoiserie. Realizzare Viennoiserie Come Dal Fornaio. Ediz. Illustrata (il)
di Lendemaine Rodolphe
editore: L'ippocampo
pagine: 144
Croissant fragranti, morbide brioche, pain au chocolat, bigne`, pain aux raisins
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Storia delle buone maniere a tavola. Le origini, l'evoluzione e il significato
di Margaret Visser
editore: Slow Food
pagine: 514
Come sono nate e come si sono evolute le maniere a tavola? Come le apprendiamo? Dalle civiltà dell'Antica Grecia e dell'Europa
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Il grande libro delle bucce
di Lisa Casali
editore: Gribaudo
pagine: 192
La scienza ci dice che le bucce e le parti esterne di frutta e verdura contengono fibra e nutrienti in considerevoli quantità,
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Il pollo di mezzanotte e altre ricette per cui vale la pena di vivere
di Ella Risbridger
editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
pagine: 288
Ci sono molti modi di cominciare a raccontare una storia
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Una poltrona in cucina. Storie e ricette di casa
di Benedetta Parodi
editore: Vallardi a.
pagine: 272
Questo libro ci parla di una passione travolgente, che parte da lontano: una nonna amorevole intenta a cucinare, una bambina d
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