Perché il Camembert della Normandia è bianco? Da dove viene "l'odore di formaggio"? Perché l'Emmental ha i buchi? Finalmente le risposte a tutte le domande possibili e immaginabili riguardo al mondo dei formaggi. Interamente illustrata e commentata, quest'opera descrive oltre 450 varietà internazionali di formaggio, dettagliandone le origini, i territori di provenienza e gli accompagnamenti a tavola. Un atlante per approfondire le proprie conoscenze sulle razze bovine da latte, riconoscere i differenti tipi di formaggio (fresco, a crosta naturale, a pasta pressata, a pasta molle), scoprire le varie denominazioni (DOC, DOP, IGP) e, grazie a un'accurata cartografia, scovare i produttori migliori, conoscendone la storia, le curiosità e i segreti.
Atlante dei formaggi. Origini, territori, abbinamenti
sconto
5%
| Titolo | Atlante dei formaggi. Origini, territori, abbinamenti |
| Autore | Tristan Sicard |
| Illustratore | Y. Varoutsikos |
| Traduttore | S. Mancuso |
| Argomento | Viaggi e Tempo libero Cucina |
| Collana | Gli illustrati |
| Editore | Guido Tommasi Editore-Datanova |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 272 |
| Pubblicazione | 2020 |
| ISBN | 9788867532957 |
|
Acquistabile con Carta del docente o Carta Cultura Giovani |
Promozione valida fino al 16/03/2026
Ti potrebbe interessare anche
novità
sconto
5%
A tavola con gli scrittori
Autori vari
novità
sconto
5%
