La cucina nazionale italiana. Come erano e come sono le 1135 ricette che fanno l'Italia

• Autori: Allan Bay, Paola Salvatori
• Argomento: Viaggi e Tempo libero › Cucina
• Editore: Ponte alle Grazie
• Formato: Libro
• Pagine: 759
• Pubblicazione: 2008
• ISBN: 9788879289719

Fatta l'Italia, si sono col tempo fatti gli italiani, anche se questo è avvenuto per la cucina da pochi anni. Oggi le varie tradizioni regionali si sono adattate ai tempi e si sono fuse in un unico ricco patrimonio condiviso che è giusto definire cucina nazionale. Partendo da questa realtà, i due autori raccontano la storia delle nostre ricette e ne danno una proposta attuale, alla luce delle esigenze contemporanee degli italiani, sempre ghiotta e soprattutto sempre rispettosa della loro anima. Questo libro è un repertorio, completo ed esauriente, delle ricette di oggi degli italiani.

 

Biografia degli autori

Allan Bay

Allan Bay è nato a Milano nel 1949. Si è laureato in economia alla Bocconi. Ha lavorato nell’ambito dell’editoria e della comunicazione. Da sempre appassionato di cucina, dal 1995 è giornalista e scrittore specializzato nel settore eno-gastronomico. È autore della fortunata serie di libri «Cuochi si diventa» (Feltrinelli) e de La cucina nazionale italiana (Ponte alle Grazie). È curatore della collana «Il lettore goloso» (Ponte alle Grazie).

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Paola Salvatori