Un repertorio di quanto potrete piantare nell'orto di casa vostra o anche comprare al mercato conoscendo e differenti varietà, i periodi di semina, trapianto e raccolta, le proprietà nutrizionali, la storia e gli usi in cucina. Scheda dopo scheda potrete scegliere le verdure che più si adattano alle vostre abitudini aggiungendo magari qualche saporita novità, imparerete a individuare il giusto pomodoro per la salsa o per l'insalata, le melanzane più adatte per la parmigiana, il sugo o le polpette e tanto altro ancora. Le tavole illustrate accrescono il prestigio di un volume dal valore enciclopedico, utile da tenere in casa e da regalare a quanti - sempre di più in Italia - vogliono coltivare da sé o scegliere consapevolmente gli ingredienti per la loro cucina.
Atlante gastronomico dell'orto
| Titolo | Atlante gastronomico dell'orto |
| Argomento | Viaggi e Tempo libero Cucina |
| Collana | Slowbook |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 256 |
| Pubblicazione | 2019 |
| ISBN | 9788884995636 |
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